02
黄 豆
黄豆本身具有非常高的营养价值，但是其中含有一些会影响营养吸收的物质，而恰好在经过发芽之后，这些妨碍物质反而会被分解掉，从而反倒增加了其营养物质。
03
红 薯
实际上红薯发芽对健康是没有影响的，但红薯如果发霉就要引起重视了！而发芽的红薯很容易存在霉变的现象，因为适合发芽的环境霉菌本身也是非常喜欢的，此时霉菌会产生一种毒素，这时候会对食用者的健康造成伤害。所以在红薯发芽前一定要抓紧吃掉~~
04
洋 葱
不仅是洋葱，包括生姜和大蒜等调味品，这类植物发芽虽然不会产生毒素，但大家要注意的是，这类植物在发芽之后会影响其口感，本身具有的味道也会变淡。
由此可见，虽然很多食物即使发芽也没什么大碍，但发芽后始终会影响食物原始的口感，所以买回家的食材一定要记得及时消灭掉！当然，像土豆这种发芽后会对健康产生危害的食物，更要毫不犹豫扔进垃圾桶~~
来源 |高质量生活家
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