一、亚麻籽油保存不好容易变质。下面一起来了解下亚麻籽油的保存方法吧！
1.亚麻籽油开瓶后，最好在90天之内吃完，因为α-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长期存放是会慢慢被氧化的。同时每次用过后都要将瓶盖拧紧，减少空气氧化。
2.最好选择小包装的亚麻籽油，如果是大包装的打开后食用时间比较长，容易氧化。
3.亚麻籽油在保存时，要选择阴凉、干燥、密闭、避光处贮存，避免氧化。
4.亚麻籽油如果出现混浊、沉淀或有“哈喇味”的情况则代表已经变质，不宜再继续食用。
二、亚麻籽油怎么吃好？
可在烧菜时热锅冷油、常温烹饪，单独使用或与日常食用油调和烹饪，靓汤调味。煮好的汤，或是煮熟的粥，可以滴几滴亚麻籽油调味，调鲜，调香。巧拌凉菜，夏季是吃凉菜的主打季，可以用亚麻籽油调凉菜，也可以用来抖面条，烘焙糕点，也可和其他食用油或是奶油添加在一起做烘焙糕点。
