大家好，我是橘子姐，今天用3个鸡蛋和2个胡萝卜，来分享我们家餐桌上出镜率最高的一道菜，它的特点就是营养美味，好吃又好看，颜值非常的高，招待客人也倍有面子，马上就要过年了，学会这道菜，可以在过年的时候露一手啦，做法也非常的简单，一看就会，下面看看是怎么做的吧。
1、首先我们准备2根胡萝卜，洗净之后切去头部，再把它切成薄片，切的越薄越好，这样更容易熟，放在蒸锅中，大火蒸8分钟左右，蒸到用筷子能够戳烂就可以。
2、趁着蒸萝卜的时间，我们在碗中放一勺淀粉，加一点点的水，再加一勺盐，用筷子搅拌搅拌，把淀粉搅化开，然后往碗中打入3个好看的鸡蛋，用筷子搅散，把鸡蛋和淀粉充分的融合在一起，分3次倒入平底锅中，煎至两面金黄，如下图的样子就可以了。
3、萝卜蒸好之后取出来，趁着这一锅的热水，往里面加一勺盐，一勺油，洗一把菠菜放进锅中，焯一下水，焯水的时间不宜过长，控制在一分钟之内就可以，然后把它捞出沥干水分。
