腊八节，俗称“腊八”，这一天有喝腊八粥的习俗。腊八粥，又称“七宝五味粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。
不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。
腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃，具有养生功效，腊八粥里面的食材众多，每一个食材都蕴含奥秘。
大米：润肺
中医认为稻米为“肺之谷”。古代的养生家倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚喝些大米粥
小米：养脾
小米是五谷之首，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，新米的补益效果比陈米好。
糯米：暖胃
糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
紫米：滋补
其含有丰富的营养味甘性温，有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。
薏苡仁：解毒排脓
其含有多种维生素和矿物质，可以促进新陈代谢，有利于减少胃肠负担，是常用的补益佳品，同时对慢性肠炎、消化不良也有效果。
红枣：补中益气
具有补益脾胃、滋养阴血;养心安神、缓和药性的作用。
莲子：清热降火
具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的作用。
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