待面团发酵至两倍大时,用拇指蘸点面粉,戳个凹洞,面团不回缩,说明发酵到位了。
取出面团揉搓排气,您只管使劲儿揉,面团揉得越细腻,做出来的馒头越光滑漂亮哦。我一般至少要揉50下,这样蒸出来的馒头光滑柔软,口感更筋道。把揉好的面团搓成长条,切割成小剂子,用擀面杖擀成比饺子皮稍大些的面皮。
5张面皮从上至下依次叠放,中间放一根筷子,按压一下,压出印记。
取出筷子,从下往上卷起来。
待面团发酵至两倍大时,用拇指蘸点面粉,戳个凹洞,面团不回缩,说明发酵到位了。
取出面团揉搓排气,您只管使劲儿揉,面团揉得越细腻,做出来的馒头越光滑漂亮哦。我一般至少要揉50下,这样蒸出来的馒头光滑柔软,口感更筋道。把揉好的面团搓成长条,切割成小剂子,用擀面杖擀成比饺子皮稍大些的面皮。
5张面皮从上至下依次叠放,中间放一根筷子,按压一下,压出印记。
取出筷子,从下往上卷起来。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.