快过元宵节了,心急的朋友已经开始吃上汤圆了,这几天朋友圈就有很多朋友晒自己做的汤圆,也有很多朋友自嘲把汤圆煮成了粥……汤圆是我国元宵节必吃的特色传统美食,因为地域文化的差异,不同的地方叫法和做法也不太相同,我们北方叫它“元宵”,做法是用“滚”,南方的朋友都叫它“汤圆”,做法是用“包”,虽然做法不同,但是外形和口感上差别不是很大,元宵节吃汤圆寓意着新的一年里阖家幸福、团圆美好!
小的时候,每到元宵节妈妈就会自己做汤圆,把糖馅放到装有糯米粉的笸箩里不停地滚摇,像滚雪球一样,用糯米粉把糖馅包裹起来……我学着做了几次,感觉还是不如直接买着吃省事,尤其现在超市里的汤圆品种花样越来越多,各种馅的汤圆任你选择:草莓、黄桃、芒果、蓝莓……
汤圆可以买,但是煮还是得自己煮,说起煮汤圆,很多人都觉得太简单了:水烧开往锅里一倒不就得了,这是不对的!刚才我说的朋友圈好多人都把汤圆煮成了一锅粥,就是因为方法没用对,其实看似简单的煮汤圆也是有技巧的,只有细节做到了,才能煮出又甜又糯好吃不破皮的汤圆:煮汤圆,开水下锅煮就废了,教你正确做法,不破皮不露馅,口感好!
1.锅中加水,烧至水冒泡时加入3克食用盐,将盐搅拌化开后一个一个下入汤圆。