木薯,别名树葛,大戟科木薯属植物,被称为“淀粉之王”。
其高1.5~3米,块根圆柱状,叶纸质,轮廓近圆形,裂片3~7片,倒披针形至狭椭圆形;顶端渐尖,叶柄长8~22厘米,托叶三角状披针形;圆锥花序顶生或腋生,花萼带紫红色且有白粉霜,花药顶部被白色短毛;子房卵形,蒴果椭圆状,种皮硬壳质,花期9~11月。
食用木薯一般需要在无霜期8个月左右、年平均温度18℃及以上的地区种植。
应该选择排水较好的平地或缓坡砂壤地种植,如种植地为熟地需要采用2年、3年等方式轮作,轮作作物以花生、玉米、黄豆及绿豆等作物为佳。整地在种植前1个月左右进行,一般为二犁二耙,耕地深度30-40cm为宜,使土壤平整、疏松。
中国木薯适宜种植时间为2~4月,宜选择充分成熟、茎径2~4cm、密节、茎皮和芽眼无损伤、无病虫害的主茎,去除每条种茎的上部,保留中下部种茎,将其砍为长度15~20cm。种植方式可采用平放、斜插、直插和平插4种方法,采取起垄盖膜平插种植或起垄露地平插为佳,并统一芽眼方向,种植株行距以0.8m×0.8m或1m×0.8m为佳。
种植后25天在阴天或小雨天进行查苗补缺;种植后35天时进行间苗,去弱留强,以每株留1~2条健壮苗为宜。
木薯较耐旱,田间水分管理要视苗情、天气,适时、适量浇水。避免大水漫灌,以滴灌方式浇水效果最佳。土壤保持见湿见干即可,雨季要及时排涝。施肥必须科学合理,以有机肥为主,控制化学肥料的施用量,尤其是氮肥的施用量。推广施用堆肥、沤肥及绿肥等,禁止使用城市垃圾肥料。施肥分基肥、追肥2次施用。
在中国木薯病虫害较少,病虫草害防治必须采用预防为主、综合防治的原则,优先采用农业防治。