3、采用这样的方式，对苦瓜进行简单的处理以后，就能把苦瓜的苦味去除掉一半，这时我们要把苦瓜将其改刀切成片状，装进碗中备用。然后往苦瓜中加入适量食盐，对苦瓜进行腌制15分钟，这一步记住食盐不要加入太多，小半勺就可以了。
采用食盐对苦瓜进行腌制的话，可以把苦瓜中的苦水给*出，等时间到了以后，我们需要把这些腌制的苦水给全部倒掉，同时往苦瓜中，再加入适量的清水，用清水对苦瓜进行清洗两遍。
4、腌制以后的苦瓜，其苦味就会变得特别淡了，这时的苦瓜，如果你还觉得其口感发苦的话，我们还可以往苦瓜中加入适量的开水，用开水对苦瓜烫上半分钟左右的时间，将苦瓜控水捞出，其苦味就会更淡。
采用以上方法对苦瓜进行处理以后，苦瓜我们可以直接对其进行食用，也可以准备适量的料汁加入到苦瓜当中，将其搅拌均匀，制作成凉拌苦瓜，也可以用热油，将葱、姜、爆出香味以后，大火对苦瓜进行煸炒，就可以得到爆炒苦瓜。反正烹饪方式，根据自己喜欢的口味去进行制作就可以了。
总结：苦瓜味道发苦，只是你没把苦瓜制作好罢了，想要苦瓜味道不发苦的话，用以上这几个小步骤对苦瓜进行处理以后，保证你做出来的苦瓜是越吃越想吃，微微发苦的同时，还伴着一股甘甜味，能让苦瓜变得特别诱人。
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