【具体做法】1、把苦瓜清洗干净，切成厚度均匀的苦瓜片或者苦瓜条，不需要去籽，晾干会自然脱落，再就是别切得太薄，以免晒干后变成纸片状，那样就不好吃了。
2、很多人吃不惯它的苦味，那么苦瓜干就解决了这个问题，晒干后苦味会大大减少，美味翻倍，因为它的汁是苦的，晾晒的过程随着水分的蒸发，苦味几乎就吃不出来了，这也是很多人喜欢吃苦瓜干，却不喜欢吃苦瓜的原因。
3、切好的苦瓜片可以直接晾晒，也可以焯水后再晾干，如果想要颜色好看些，上锅蒸一会儿再晒，颜色会绿一些，这个根据自己的习惯制作就可以了，晒干后口味都一样。
4、把苦瓜片整齐地摆入晾晒网中，太阳强烈的话，两天就能晒干，看到发白就是晒好了，制作还是非常简单的。新鲜苦瓜2元一斤，买上10斤才20元，晒干后就要60元一斤，没想到苦瓜干这么值钱吧，趁着天气好，自己晾晒一些，干净卫生又省钱。
