看到别人空气炸锅版的奶冻，忍不住就上手试试了。吃过之后感觉跟油炸版的口感还是有点差异的，但胜在不用油更健康
By 林秀铭
用料
- 牛奶 500ml
- 玉米淀粉 60克
- 糖 40克
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
做法步骤
1、先做牛奶冻。牛奶、糖、玉米淀粉放在搪瓷碗里混合。锅里装水烧开后，把碗放进锅里加热，加热的过程中要不停搅拌，直至粘稠。 隔水加热的好处是，碗里的温度不会高于100℃，温度可控不会糊锅，新手无负担。这个方法可以适用于所有使用玉米淀粉作为凝固剂的料理。
2、煮到纹路不容易消失，如图所示，就可以了
