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早餐又要吃得饱,还要吃得好,那么问题来了,早餐到底该吃点什么?毕竟早上的时间那么紧张,在考虑营养健康的同时还要考虑制作速度。今天小易来分享一款简单又快手的鸡蛋饼,兼具营养、健康、省时的优势,来看看吧!
所需食材:
普通面粉300克、盐、食用油、室温水435克、葱、鸡蛋、芝士、肉松
制作步骤:
第一步:大盆里准备300克普通面粉,再加入2克盐增加面粉的筋性;接着少量多次地加入室温水大约435克,和成一个比较粘稠、搅起来很有阻力的状态;搅拌5分钟左右,让面糊再休息2分钟,接着再搅……搅两次再休息两次就可以了。
第二步:一小把小葱切成葱花备用。
第三步:电饼铛或者平底锅里刷少许食用油,接着把面糊再搅一搅;然后抬高装面糊的盆,往锅中倒入面糊,这样面糊在锅中自然形成一个圆形(喜欢皮子厚一点就多倒点面糊,喜欢皮子薄一点的就少倒点面糊),烙至皮子底面定型。