柳州工业博物馆 展品
令人诧异的是，这些全都是柳州所生产的，现在一些退休的老工人说起上世纪八九十年代的柳州，都还是满满的骄傲：“那时的柳州真是应有尽有。什么都造，什么都赚钱！”
工业城市塑造了人们的生活习惯，那时候，工人们常常需要上夜班，柳州的夜生活也前所未有地丰富起来，电影院的晚场电影、夜市里繁盛的小商品地摊，当然还有人们所最钟爱的宵夜文化。
《风味人间》里说：“如果说早餐是一个城市的良心，那么宵夜就是一个城市的灵魂。在中国的宵夜版图上，每个城市都有自己独特的风味。宵夜不仅是一日三餐之外的犒赏，也是对人际关系的养护，更是对昼夜滋味的依依不舍。”
柳州宵夜
在柳州，一位退休老工人对我回忆，当时他们年轻人最流行的就是下夜班以后，在夜市上“嗦螺蛳”。
柳州人嗜酸辣，煮螺往往以骨头汤打底，再配以酸笋、干香的辣椒、新鲜紫苏与八角等各味香料。酸笋则是本地特制，腌制发酵后带有微微臭味，但酸味和香味，都比单纯的醋要层次丰富。
嗦粉的快乐
到底谁做了第一碗螺蛳粉已不可考，大约在80年代初，有人要求在油水甚多的螺蛳汤里加入米粉一同食用，慢慢就形成了螺蛳粉的雏形。
配料丰富的螺狮粉
再后来，各家摊主在汤底、螺蛳、酸笋、配菜等方面，对螺蛳粉进行研究改良，逐渐定型为了如今的“辣、酸、鲜、爽、烫”的口味。螺狮粉遂从工业城市时代的“社畜快餐”，渐成柳州第一原创小吃。
一座汽车驱动的城市
柳州的另一张名片，是汽车，其中要以“五菱”最有代表性。
这种小面包车，你可能不陌生。街头巷尾，城乡县郊，都常常能见它的身影，灰扑扑不起眼，但非常实用，拉人载货，搬家客运，被昵称为“神车”。
