俗话说得好，好的食材总是采用朴素的烹饪方式。就说驴肉吧，本身的蛋白含量就足够人日常的生活补充，若是想要做好驴肉，其实不用太多的方法技巧，找寻家里常见到的配菜就可以搭配出一道新的驴肉菜品。今天小编给大家带来一道“青椒炒驴肉”的教程，方法很简单，是一道比较家常的菜~
【所需食材】
卤驴肉、青椒、葱姜、花椒、干辣椒、老抽、白糖、食盐、油
【具体步骤】
1.我们把卤驴肉切条状放置一旁备用；
2.青椒洗净后然后切成丝；
3.炒锅中加少许食用油，放花椒、葱姜、干辣椒炒香；
4.再加入青椒，然后炒到断生；
5.我们再加入适量的香醋和与糖，翻炒到可以闻到青椒的味道；
6.再放入适量的生抽、老抽和食盐；
7.加提前切好的卤驴肉；
8.再用大火进行爆炒，将驴肉跟青椒炒匀后就可以开吃了！
说到驴肉的搭配菜品，像青椒、芹菜、洋葱都是不错的选择，烹饪完后味道还是很不错的，尤其是搭配上青椒，口感上是比较让人接受的，在烹饪这道菜时需要注意几点容易犯的错误！
1.青椒炒软一些，与驴肉更配哦~
因为驴肉本身的肉质就鲜嫩宜口，是比较容易消化的，所以搭配的青椒与烹饪其他菜的清脆口感不同的是，青椒可以炒得稍老一些，这样吃起来的口感才会比较相同。
2.青椒尽量炒出鲜美的口感
这里建议大家在炒制青椒时要保证火候到位，因为驴肉的鲜美配上青椒的清香，两者之间还是比较协调的。但若是想做出诱人的味道，建议大家在烹饪青椒时，放一些糖醋，要当成一道成品菜来考量。
今天小编给大家介绍的这道青椒炒驴肉，大家学会了吗？其实，这道菜很简单，基本上都可以学会，感谢您的阅读哦~
