春分是二十四节气中的第四个节气，它代表的是万物苏醒的节气，意味着气温将逐步上升，春耕、春种也将进入最繁忙的阶段。那么春分是春天的开始吗？春分该吃什么？一起来了解下吧。
春分是春天的开始吗？
代表春天的节气有很多，比如立春、雨水、惊蛰、春分等等。因此很多人也是好奇到底哪个节气才是春天的开始。其实关于春天的开始民间流传有三种说法：
第一种说法是，以岁首为春季的开始。我国民间正是以阴历（农历）正、二、三月为春季，因此岁首的正月初一自然就代表了春季开始的第一天。
第二种说法是，以立春为春季的开始。“立，始建也。春气始而建立也。”在天文意义上，立春标志着春季的开始，每年2月4日或5日太阳到达黄经315°时为立春。
第三种说法是，以春分为春季的开始。根据我国气温变化，3月春分左右的气温条件才能满足气象意义上春天的标准，而立春节气全国大部地区仍处于冬季。
春分该吃什么？
1、春菜
我国自古就有“春分吃春菜”的传统习俗，春菜并不局限于某一种野菜，而是指春季的时令蔬菜，比如荠菜、榆钱、水芹、香椿等。每到春分这一天，大家都会去田野里摘野菜吃，寓意平安健康。
2、鸡蛋
俗话说：“春分到，蛋儿俏”，在很多地方春分有“立蛋”的习俗。“立蛋”活动结束后，大家就会把鸡蛋吃掉，而春分时节，更流行用各种时令蔬菜比如香椿、韭菜、菠菜等来炒鸡蛋吃。
3、太阳糕
依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。
4、驴打滚
春分这天，民间素有吃驴打滚的讲究，象征生机盎然，寓意祛邪祈。驴打滚又叫豆面糕，以黄豆面为主要原料，辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅，口感非常丰富。
5、春卷
春分节气，在我国很多地区都有吃春卷的习俗，寓意迎春纳福。
总的来说，从气象标准上来看，春分是春天的开始，其气候特点是阳光和煦，温暖舒适，此时赏花、踏青、放风筝等户外活动深受人们欢迎，同时一些春季应季美食也是不容错过的。
