我今天买了豆芽菜、韭菜、胡萝卜预先都切好，这馅儿在我家比较的受欢迎，大家可以根据自己家人的喜欢来，锅里加油，先把胡萝卜倒进来炒一下，这样可以更好的释放出胡萝卜里面的营养，倒入韭菜根，豆芽菜、韭菜，炒软加点盐调味，炒熟即可盛出了。
面团松弛的也差不多了，这一次不要揉面，我们直接把面团搓条，切剂子，剂子大小在28克左右，这个擀出来比较大，喜欢小块些再把剂子切小点即可，切好的剂子盖上布防止水分流失，把剂子一个个把切刀口揉进来，看这样光滑的一个小球，都揉好。
取第一个揉好的剂子擀，轻轻的擀成小圆饼，表面均匀的抹上油酥，再盖上一张饼在抹油酥再放饼不要太多层，都擀好，像这样把边缘的皮子先来捏合防止脱层，再直接按开，转着面擀，这样就很容易擀圆了，我擀的比较薄，锅中预先加水烧开了。
把皮子借助擀面杖放入蒸笼里，放好，盖上盖子大火蒸8分钟即可开盖，这皮子明显的鼓起，就是熟了，最下面的一层靠笼底水分肯定多，但也不影响食用，把边缘修整了一下，整体看着更好看也好撕一下些，看软软的，趁热一张张撕开，皮子很有韧劲，非常的薄。
