“青菜豆腐保平安”，滋养脏腑好食材
大豆（黄豆）不凉不燥，性味甘平，益气养血、清热解毒、健脾和胃、利水消积，也富含膳食纤维润肠通便等。
大豆含有多种维生素、矿物质及微量元素，尤其含有丰富的钙质，是老百姓餐桌上补钙的最佳食材之一；更年期女性经常吃点豆腐，会缓解改善焦躁不安、面色潮红等不适症状；经常吃豆腐，还可降低血中胆固醇，降低和预防患冠心病的风险，因此有促进健康、延缓衰老的良好作用。
生活中，黄豆不仅只有豆腐一种吃法，做豆浆、豆芽、豆皮、豆干、豆鼓、豆腐乳等，喜欢吃啥做啥，品种繁多、做法丰富。
豆制品民间做法很多，怎么吃都是美味佳肴
每天一两豆腐，对身体健康大有裨益
当然，“不可一日无豆”不只是指黄豆，还有黑豆、红豆（也包括赤小豆）、豌豆、蚕豆、绿豆等。这些豆子，对身体的营养各有千秋，而实际上也的确有着不同程度的“药用”价值。
除了黄豆，介绍两款豆：黑豆：性甘寒，补肾，镇心明目，通便利水。史料记载“黑豆，清水煮，盐水下，尤能补肾”。
有专家认为，黑豆炖肉吃，可壮肾填精、预防耳鸣。
赤小豆：（长条状红豆）
味甘性平，利水消肿除湿，与薏米同煮食用可辅助祛除体内湿气。
赤小豆生豆芽吃，还有辅助养护肝脏的作用。
温馨提示：中老年朋友体内钙流失严重，要每天吃点豆制品，比如每天吃一两豆腐，既补钙，又增强血管弹性，还有助于延缓衰老，好处实在是太多了。（有肾病等不宜吃的人除外，痛风、泌尿系结石等患者可遵医嘱）。
个人观点仅供参考。
豆子生豆芽吃，在养生方面“功不可没”
图片来源头条免费正版图库。
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