莲藕
莲藕在日常中很常见，具有清热凉血的作用，春天上火可以常吃莲藕，经常贫血还可以吃莲藕，具有补血止血的作用，同时莲藕富含膳食纤维，也是比较好的减肥食物。
【酸甜藕丁】
1.准备食材：
准备莲藕一节，清洗干净，把外皮削干净，先切成厚片再切成菱形块。
切点青红椒片、姜片、葱片放在一起，再放入几粒花椒，几粒干辣椒备用。
2.调酸甜汁：
盆中加入食盐2克，白糖15克，陈醋10克，生抽10克，胡椒粉1克，鸡粉2克，再加入适量的凉开水，搅拌均匀即可，做这道菜酸甜汁要提前调好，这样能够减少炒制的时间。
3.把藕丁焯一下水：
锅内烧水，放入一点白醋和植物油，白醋能防止莲藕氧化变黑，植物油能在莲藕表面形成油膜，防止营养流失，水烧开以后把莲藕和青红椒倒入锅中，焯水2分钟左右，莲藕断生以后倒出来，快速用清水冲洗几下，以免莲藕回软。
4.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后，倒入葱、姜等小料翻炒出香辣味，把莲藕和青红椒倒入锅中，倒入调好的料汁，转大火快速翻炒30秒钟给莲藕入味，同时把汤汁收浓，再勾入少许水淀粉，让调料更好地依附在莲藕表面，翻匀后即可出锅，一道酸甜可口的酸甜藕丁就做好了。
冬瓜清脆可口，含有钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，可以清热解暑、降脂减肥，同时含有油酸，女性朋友常吃可以抑制体内的黑色素，具有抗衰老的作用。
【虾米炒冬瓜】
1.准备食材：
准备一个小冬瓜，把外皮刮干净，从中间破开，去除里面的瓜瓤，切成片放入清水中洗干净。
准备虾米一小把，用清水泡上，去除里面的盐分。
切点红椒丝、蒜末、葱花备用。
