人类是从茹毛饮血的时代走过来的，早在几百万年前，我们的祖先还没有驯化动物和植物，生存靠的就是采集和狩猎。但是，狩猎并不容易，因为狩猎就意味着去到食肉动物的领地之中，而且食草动物基本上都是“速跑高手”，所以，人类的祖先曾经的肉食来源有相当一部分是各种昆虫支撑的。
正是因为我们祖先有着漫长的吃昆虫生涯，所以即便到了今天，我们的食物中依然包含了许多昆虫，比如蝉、蚕蛹以及蚂蚱等等。
在这些食用昆虫中，蚂蚱是我们最常见的，记得小时候，每年的秋季开始，我带着弟弟去田野里抓各种蚂蚱，当时家里也没有冰箱，母亲想到了一个很好的长时间储存的方法，那就是先将蚂蚱洗干净，然后上大锅蒸熟，之后在放到太阳底下暴晒，最终放到一个塑料袋里系住口，这样即使到过年都能吃，而且在过年还是招待亲朋好友的一个“硬菜”。
虽然蚂蚱给人们提供了优质蛋白，但从人类角度看，它们属于害虫，因为它们会啃食庄稼，造成减产，而且一旦让它们聚集形成庞大的规模，就会出现让人谈之色变的蝗灾。
根据资料显示，我国从夏朝开始到清朝结束，大规模的蝗灾就超过了800次，每一次大规模的蝗灾就代表着一次严重的饥荒，人们流离失所，尸横遍野。说到这里，有些小伙伴可能有疑问：既然人类吃蝗虫的历史悠久，在蝗灾时为何不吃蝗虫来度过难关呢？原因其实比较复杂。
在上面我们提到了蚂蚱和蝗虫，许多人认为这是俗称与学名之间的关系，但其实并非如此，蚂蚱实际上是蚱蜢的俗称，而蚱蜢是直翅目锥尾亚目下所有昆虫的统称。
既然我们提到了直翅目就简单地说一下该目下的两个大的成员，第一个就是剑尾亚目，剑尾亚目下包含了蟋蟀下目和螽蟴下目等，我们常见的蟋蟀、螽蟴以及蝼蛄等昆虫都在该下目下，它们的雌性都有一把像剑一样的产卵器，而且头上的触角很长，接近甚至大于体长。
