第三步：接下来我们给大肠焯个水，把大肠放入锅中，加入适量的清水，把一捆小葱丢进去，再下入几片生姜去腥，然后开火煮，等水煮开之后，就可以把大肠捞出来了，不用焯水太久，不让大肠会变硬变老，这样吃起来就嚼不动了，非常的影响口感。
第四步：准备一个高压锅，没有高压锅用砂锅用可以，焯过水的大肠放入高压锅中，接着倒入一瓶啤酒，加入适量的生抽、老抽调味上色，再放入两片香叶、桂皮、几颗八角、七八个干辣椒增香，最后倒入没过大肠的清水，开火煮半个小时。这样用啤酒卤出来的大肠比爆炒的好吃哦！大家完全可以试试看。
第五步：半个小时之后，我们的卤大肠就做好了，我们打开锅盖就闻到一股热气腾腾的卤香味了，这时候不要着急拿出来，我们留着他在里面浸泡一个晚上，让大肠更加的入味。第二天我们就可以打出来切成块吃啦！也可以拿来与其他的配菜一起炒，吃起来满满的卤香香味，用啤酒卤出来的大肠一点也不输爆炒的大肠，学会了出去摆摊一天都能卖500份，真是美味极了。
这样的卤大肠大家心动了吗？只要把大肠放到啤酒中一煮，出锅比炒得好吃，心动的朋友快行动起来吧！如果您也喜欢今天的啤酒卤大肠，记得给清清点个赞哦！关注清清，下期继续分享更多美食。
