茄子怎么做才好吃红烧茄子,茄子最简单做法红烧茄子

起锅倒入食用油，等油温烧至六成热时，下入茄块，改中火，炸五分钟左右，等茄子表面呈微黄色时倒出控油。

锅内留少许底油，倒入葱蒜爆香。

加入豆瓣酱5克，番茄酱3克，翻炒几下，炒出红油，加入半勺清水。