由于牛活动时主要靠这个小腿发力，所以这个部位的肉纤维粗、脂肪少，非常的有嚼头，最为常见的做法就是卤牛肉、酱牛肉了。
除了以上几种精华肉之外，其实牛肉还有很多部位都值得品尝，比如黄瓜条、牛筋、牛腩等等，总之每一种的口感和烹饪方式都有不同，根据自己喜好来购买。
分享一道【木耳蒸牛肉】的做法主要食材：牛肉 木耳 小葱 生姜 红椒
1，木耳加盐提前泡发，小葱切成葱花，生姜切成丝，牛里脊肉用清水浸泡，把里面的血水泡出来，然后将牛肉捶打片刻，切成薄片备用。
2，切好的牛肉加入姜丝、葱段，1勺黑胡椒酱，1勺蚝油。再来点料酒去腥，,1小勺盐，1勺豆豉，1勺淀粉，加入食用油，食用油多来点，抓均匀腌制30分钟。
第三步，木耳泡发好后撕成小朵，然后铺在盘子底部，接着把腌好的牛肉放上，冷水上锅蒸上15分钟。
3，蒸好的牛肉撒上葱花，红椒粒，然后用热油泼一下，美味既成。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
