制作步骤
1、制作老面
将老面所有材料混合成均匀的面团,液体含量比较大,不需要揉面的
2、盖上保鲜膜,室温发酵至1.5倍左右大
3、把面团放入冰箱冷藏过夜或冷藏发酵12小时以上
4、发酵完的老面面团膨胀起来,而且内部是蜂窝状的组织
制作步骤
1、制作老面
将老面所有材料混合成均匀的面团,液体含量比较大,不需要揉面的
2、盖上保鲜膜,室温发酵至1.5倍左右大
3、把面团放入冰箱冷藏过夜或冷藏发酵12小时以上
4、发酵完的老面面团膨胀起来,而且内部是蜂窝状的组织
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