绿茶属于什么茶类别,什么茶种类叫绿茶

不同于其它茶叶品种，绿茶讲究的就是喝鲜和喝新。在古时候，人们把春茶划分为“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三种。

社前，是指春社前，社日一般在“立春”后的41天至50天之间，大约在春分时节（3月20日前后）；火前，也就是清明节前（古时讲究清明前三天不可用火，因此清明节前一天又叫“寒食节”）；雨前，也就是谷雨节气之前了。