葱白又称葱茎白、葱白头，是葱根部的鳞茎。葱是大部分菜肴不可缺少的调料，其中，葱白具有一定的食疗作用。
葱白味辛、性温，具有发汗解表、散寒通阳的功效。主要用于外感风寒，阴寒内盛，格阳于外，脉微，厥逆，腹泻，外敷治疗疮痈疔毒。
感冒可以用葱白吗
葱白煮水是可以治疗感冒的，前提是风寒感冒，一般症状表现为风寒、流涕。葱白煮水性温、味辛，有使汗腺排汗的作用，所以可以治疗风寒感冒，且孩子、成人、老人皆适用。
感冒出现喉咙痛多见于炎症引起扁桃体发炎从而引发嗓子疼痛，属于风热感冒，不建议喝葱白熬水。如果感冒严重的话，可以做一下血常规检查，根据检查选择消炎药。
葱白煮水小配方
原料：葱白，胡椒粉，水
做法：
1.拿出葱白（大概20-25根）洗净，葱白就是我们平时吃的葱的茎（建议最好保留根须）。
2.把洗净的葱白放到药罐或锅（带锅盖的锅）内，加入3小碗水。
3.先大火约7-8分钟烧热。然后用小火慢慢熬半个小时，注意将药罐或锅的盖子盖住。
4.半小时后熬到大概只有一碗水的样子，熬好后倒在碗里，葱白捞出，不用吃葱白。
5.加入大量胡椒粉（大概2小勺）。把胡椒粉搅动下，这样热气腾腾，发汗葱白水就煮好了。
与治疗风寒感冒相关中药配伍：与麻黄、桂枝、羌活等同用，可用于风寒感冒较甚者。
葱白用法用量：
内服：煎汤，9-15g；或酒煎。煮粥食，每次可用鲜品15-30g。
外用：适量，捣敷，炒熨，煎水洗，蜂蜜或醋调敷。
炮制方法：除去须根、叶及外膜，鲜用。
感冒的注意事项
1.多饮温开水：多饮水可以补充体内水分，只要身体不会感到不适，都可以多饮水，当然，有肾病的朋友注意遵从医嘱，适量饮水。
2.补充维生素C，增强抵抗力：维生素C的摄入，对于身体的尽快康复能起到很大的作用。但要注意，维生素C药物不可过量，时间不可过长。
3.保证休息时间，确保休息质量：注意休息，补充睡眠，减少外出。
常用葱白小方子
1.治小儿腹胀：取鲜葱白10-20根，择净后捣烂如泥糊状，外敷于肚脐窝处，敷料覆盖，胶布固定，每天换药1次，多数外敷用药2-3天可愈。可温中散寒。
2.治小儿遗尿症：取连须葱白3根，硫磺30克。将药择净捣烂如泥糊状，于晚上临睡前敷于肚脐窝内，敷料覆盖，胶布固定，8—10小时去除，4次为1个疗程。能温阳止遗。
3.治小儿厌食症：取葱白1根，生姜3片，小茴香10克。将药捣烂，放入锅中炒热后，外敷于肚脐处，敷料覆盖，胶布固定。每天换药1次，连续外敷用药5-7天可愈。可消食导滞和胃。
本文作者为上海中医药大学附属龙华医院药学部主管药师张明
