杨梅为杨梅科、杨梅属木本植物，又名圣生梅、白蒂梅、树梅等。原产地为我国浙江余姚，主要分布在长江流域以南、海南岛以北的北纬18°～35°，栽培历史已有2000年以上。东南亚各国（如日本、韩国、印度、缅甸、越南、菲律宾等）亦有少量栽培。
杨梅四季常绿，树势强健，枝繁叶茂，树冠圆整；经济寿命长，病虫害较少，栽培管理容易；是建立观赏果园和城镇园林绿化的优良树种；配植于草坪、庭院或列植于道路两旁都很适宜。
杨梅的果实初夏成熟，红果累累，色泽艳丽，酸甜可口，富含维生素C和多种矿物质元素，其中钙、磷、铁的含量高出其他水果10倍以上。既可以直接鲜食，又可以加工成果罐、果汁、果酱、蜜饯等。此外，杨梅的果实生津消食，树皮止血治痢，树根理气化瘀，具有一定的药用功效。
形态特征
杨梅为常绿乔木，树高一般为4～6米，最高可达15米以上，胸径可达60厘米以上。树皮灰色，老时纵向浅裂；树冠圆球形，小枝密生，皮孔少而不明显，质脆易折。
单叶互生，革质，多密集生长于枝梢上部。生于营养枝上的叶片为长圆形或楔状披针形，长10～16厘米，顶端渐尖或急尖，边缘中部以上具稀疏的锐锯齿，中部以下常为全缘，基部楔形；生于结果枝上的叶片为楔状倒卵形或椭圆状倒卵形，长5～14厘米，宽1～4厘米，顶端圆钝或具短尖至急尖，基部楔形，全缘或偶有在中部以上具少数锐锯齿；叶面深绿色，有光泽，叶背浅绿色，无毛。叶柄长2～10毫米。
杨梅属共有50多个种，例如杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅、矮杨梅等。品种有300多个，在经济栽培上主要是杨梅种。
生态习性
杨梅喜温暖湿润的气候条件，适宜于在年平均温度15～21℃、绝对低温不低于－10℃的条件下生长，与柑橘、枇杷、茶树、毛竹的分布相仿，但其抗寒性比柑橘、枇杷强。杨梅喜酸性土壤，以pH值4～5为最适宜，在土质疏松、排水良好的沙质红壤或黄壤上生长最好。
俗有“阳坡枇杷，阴坡杨梅”之说，是因为山坡方向对杨梅的品质关系密切。阴山杨梅柔软多汁，风味佳良；阳山杨梅肉柱头尖而质硬，汁液也少。因此常选北坡栽植杨梅，尤其是夏季易受干旱的地区更显出北坡栽植杨梅的优越性。但在深山谷地，因有高山相互遮蔽，土壤蓄水较多，各个坡向均可栽植。
