2.起锅加适量清水，放少许植物油增加食材的亮度，放入一勺食盐入味，等水烧开之后，把丝瓜和红椒下锅，用勺子翻动几下，焯水一分钟，捞出控水。
3.起锅添入半勺食用油，先把蒜末下锅炒香，再把丝瓜和红椒倒进去，快速翻炒几下，淋入少许清水，加食盐，白糖，鸡粉各适量，翻炒至调料化开。
勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，简单翻炒几下，这道菜就做好了。
四、冬瓜
说起冬瓜，它可不简单，毕竟有“夏季第一瓜”的美称，含水量一直是蔬菜里面的第一位。除此之外还富含蛋白质、维生素以及多种矿物质，对人体有很大的益处。
