小暑吃啥菜最好,这个季节的菜谱

窍门：炸制食物时要趁快变色时就捞出，防止余温将其过度加热，颜色过深。

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起锅烧水，加入一点食盐、色拉油，依次下入虫草花、莴笋、豆芽儿，汆烫十秒钟左右即可，将烫好的配菜放入碗中垫底。将鳝鱼段也放入水中汆烫，烫好后搁在配菜上。