③蟹心：也叫蟹六角板。掀开蟹壳，可看到一层黑色膜衣，蟹心就隐藏在其下面，白色六角形，中医常说螃蟹极寒，蟹心为最，不能吃。
④蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。
但是！
螃蟹虽然好吃
但万万不能贪吃！
有多人因此进了医院……
肾衰竭
武汉43岁的李先生吃了几只螃蟹，之后竟然肾衰竭。
李先生一直都以“吃货”自称。不料就是因为管不住嘴，十多年前他患上了痛风，每次发作起来得好一阵折腾，可是爱吃的“毛病”还是改不了。
李先生收到丈母娘寄来的一盒大闸蟹，看着家人吃得津津有味，李先生一时没忍住，也吃了好几个。
没想到第二天一早，他的左脚和小腿开始肿胀，连鞋子都穿不进去了。这一次的情况感觉比以前都严重，李先生胸闷心慌，难受得不行，妻子赶紧将他送到医院。
医生接诊后发现，李先生的尿酸非常高，肌酐明显增高好几倍，已经发展成为肾衰竭。
倒霉的吃货可远远不止他一个
急性胰腺炎
45岁的曹先生肚子剧痛被送到解放军武汉总医院急诊科。当天，曹先生和朋友一起游玩吃了螃蟹。
