5.开始烙制：
起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时把饼坯放入锅中，烙2分钟左右，饼皮变色以后淋上一层植物油，锁住饼内部的水分防止烙糊，把饼翻过来，保持小火再烙2分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，一道皮薄大馅的双丝菜盒就做好了。
1.准备食材：
准备猪肉一小块，先切成均匀薄片再剁成肉末。
准备胡萝卜半个，切成小粒。
准备香菇几朵，放入清水中加入少许食盐，洗净其表面的杂质以后捞出来，挤干水分，切碎和肉馅放在一起，香菇能为馅料增加天然鲜味。
2.给馅料调味：
盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，打入一个鸡蛋能使馅料口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌均匀，倒入少许干淀粉搅拌至馅料上劲即可，淀粉能增加馅料的黏性，更容易成团。
3.煎蛋饼：
盆中打入4个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，加入少许水淀粉增加蛋液的韧性不易破碎，搅拌均匀备用。
