【香辣鹌鹑蛋】---团团圆圆
1.起锅烧水，凉水下入洗干净的鹌鹑蛋，水开后中火煮5分钟，然后倒入凉水中，晾凉以后把外壳逐个剥干净，然后在两面各划上一刀这样更容易入味；小葱切成段，生姜切成片放在一起，再加入两粒八角、几个干辣椒、一小撮花椒、几片香叶备用。
2.锅内烧油，油温五成热时倒入鹌鹑蛋，开小火炸制，搅动让鹌鹑蛋均匀受热，鹌鹑蛋表面起皱呈金黄色时倒出来控油。
3.锅内留底油，倒入准备好的香料，开小火翻炒出香味，加入豆瓣酱5克炒出红油，然后倒入炸好鹌鹑蛋，沿锅边加入量没过鹌鹑蛋的清水，加入蚝油5克、生抽5克、老抽2克、白糖少许、鸡精1克、食盐1克，汤汁烧开以后转小火焖煮8分钟，然后挑出香料，然后转大火将汤汁收浓以后起锅，把鹌鹑蛋盛放在盘中，浇上汤汁美味即成。
【四喜福袋】---四季平安
1.准备几片鲜嫩的白菜叶，清洗干净放入锅中，加入少许食盐煮一会，白菜叶变软、呈透明状时倒出来，用清水冲凉后备用；然后在锅中放入几根香菜梗，焯水1分钟左右，香菜梗变软后捞出备用。
