3、碗中加入鱼皮和蒜末，倒入热油激香的蒜末和白芝麻，再加入切好的洋葱、小米椒和1小把熟花生，家里有其他适合凉拌的食材也可以加进去，丰富口感。
4、调味，鱼皮中加入2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、1勺香油、1勺辣椒油，少许盐和鸡精，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时即可，一盘爽脆Q弹，开胃十足的凉拌鱼皮就做好了。
六、牛蹄筋牛蹄筋是牛体内连接关节的腱子，是一种富含胶原蛋白且脂肪含量很少，质地如海参，很适合上了年纪的女性食用。
推荐食谱：【红烧牛蹄筋】
1、牛蹄筋洗净后冷水下锅焯水1分钟，捞出用清水冲洗干净。
2、压力锅中放入牛蹄筋，倒入刚没过蹄筋的水，放入八角、姜片和料酒，压一个小时左右，捞出晾凉切段。
3、油烧热后加入姜片、大蒜煸炒出香味后，倒入牛蹄筋大火翻炒，放入生抽、适量的盐和糖调味。
4、倒入炖牛蹄筋的高汤，焖煮10分钟左右即可关火。
——老井说——维生素C能有效的促进胶原蛋白的吸收，在补充胶原蛋白的同时，可以适当的多吃一些富含维生素C的果蔬，以达到补充维生素C的效果，提高机体对胶原蛋白的吸收率。
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