药用价值
中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树，且具有极高的药用价值，已经成为世界性的重要营养兼药用的商品。
经济价值
葡萄酒是以葡萄为原料的最重要加工品。葡萄酒因其文化内涵而成为一种高品位的消费品。在中国，其消费量呈直线上升。另外，新开发的葡萄籽油，在国外被用作婴儿和老年人高级营养油、高空作业者和飞行人员的高级保健油，并颇受世人关注。与其他果品相比，葡萄产品多样性要丰富得多。人们根据生活需要、加工品的贮运性要求、营养保健作用等因素，还将葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽饮料、葡萄籽油等常见产品。[3]
酥顶蓝莓葡萄蛋糕贫血 营养不良 胃调养 气血双补 延缓衰老 健脾开胃
做 法：焖
口 味：甜味
难 度：普通
人 数：1-2人
准备时间：20分钟
烹饪时间：1-2小时
1 首先制作酥粒：低粉过筛、与红糖、肉桂粉放入盆中，将冷藏的（无需软化）黄油切小块加入
用料主料
黄油 100g |
面粉 130g |
辅料
牛奶 50ml | 鸡蛋 2个 |
葡萄干 60g | 低筋面粉 50g |
蓝莓 适量 | 红糖 30g |
肉桂粉 适量 | 泡打粉 适量 |
#酥顶蓝莓葡萄蛋糕#的制作步骤
1. 首先制作酥粒：低粉过筛、与红糖、肉桂粉放入盆中，将冷藏的（无需软化）黄油切小块加入
2. 用手搓成均匀的小颗粒后，放入冰箱冷藏备用
3. 蛋糕体的全部材料
4. 室温软化的黄油中加入盐和糖，用打蛋器打至蓬发、颜色发白
5. 分次加入蛋液，每次要打至完全吸收后再加
6. 蛋液全部加入后体积会变大，而且很蓬松不油水分离
7. 将普通面粉和泡打粉一起过筛加入，先少量加入些牛奶，可以继续用打蛋器搅匀
8. 再加入剩余的牛奶调节到合适的软硬程度，牛奶的量大约60g左右，可酌情增减
9. 最后加入酒浸葡萄干和适量的蓝莓切拌均匀
10. 格拉斯耐热玻璃保鲜盒（1130ml款）内侧图黄油，撒少量干粉
11. 将面糊倒入，抹平表面
12. 将冷藏过的酥粒均匀的撒在面糊表面，入提前预热好的烤箱中，以180°烤制45分钟左右即可。
