而且在酸奶的发酵过程中，一些大分子的营养素被分解成小分子，其中所含的钙、磷溶解度提高，使人体吸收率也同步提高。有研究证实，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，特别适合骨质疏松患者。
但在选酸奶的时候也需要多看看配料表，尽量选择含有生牛乳和益生菌的最好。如果其中含有白砂糖、果葡糖浆，则最好不要选择，那会增加热量，引起肥胖。
什么是调制乳呢？其实就是我们平时看到的，很多各种草莓、香蕉口味的奶制品，包装上都写着“调制乳”或者“风味酸奶”的奶制品。
因为这样的牛奶并不能算作是纯牛奶，不仅营养价值比普通牛奶低很多，很多商家为了增加口感还会添加很多香精、糖，热量非常高。
还有一些带“泡泡奶”、“果奶”等标签的饮料，都不属于纯正的牛奶。蛋白质含量普遍较低，糖分却很高，喝多了对减肥没效果不说，还可能会滋养肥肉生长。
要注意些什么？✘尽量不要添加糖
减肥期间选择牛奶，还需要注意一个很重要的点，就是是否添加了糖。虽然牛奶是可以帮助减肥，但这是在无糖的前提下，如果添加了糖，虽然口感会很好喝，但却无疑是增加了额外的热量。
所以在选购时，一定要看仔细配料表，千万不要购买含有糖的牛奶哦~这样可不利于减肥哦！
✘牛奶温喝更易吸收
热牛奶会让奶香味更加浓郁，但切记牛奶可不宜煮沸或高温加热太久。因为那会使牛奶的钙元素形成不溶性钙盐，致其难以被身体吸收，从而影响到营养价值。
当然，最好也不要喝冰牛奶，容易刺激肠胃。推荐大家饮用温牛奶，这样营养物质也更容易被人体吸收消化~
