看品牌
选品牌就是选性能，选品质， 选价位。
目前市场上的高端品牌系列依旧由外资品牌领衔，包括英国的 Williams, 英国的Precision, 美国的Foster, 瑞士的Franke(金标系列)和日本的星崎等；中高端品牌包括美国的Turbo air，国产的Well Kool, 日本的松下和瑞士的Franke (银标系列)等，而中低端市场则被大量的国产品牌占据。一分价钱一分货，高端优良的设备自然价位也略高一筹。
看性能
商用厨房冰箱的性能最主要的是制冷和保温
制冷主要靠压缩机和制冷剂（冷凝剂），核心部件是压缩机。目前国产压缩机的技术水平在不断提高，逐步向外资品牌靠近， 有望在不久的将来打破外资品牌的垄断。 国内市场上比较好的商用厨房设备较多使用德资的Secop品牌，中巴合资的Embraco品牌和丹麦的Danfoss品牌。
保温主要取决于内外箱的材质和保温层的厚度。
◆优质的商用厨房冰箱都会选用304食品级不锈钢材料，耐腐性和安全性适合厨房环境，厚度1.0-1.5mm不等，并且用于箱体的所有面板，包括背面和箱门内侧也不例外。
◆保温层的发泡材料厚度，必须达到60-80mm来确保保温的效果和能效的利用。具有良好性能的冰箱设备制冷强劲，温度保持好，故障少噪音低，同时还经久耐用，即使是在繁忙的厨房里经由工作人员频繁开启、“野蛮”碰撞，也不会轻易地出现表面的毁损凹陷。
看需求
厨房冰箱的使用，要依据自己的实际需求。食神君建议大家一定要经由专业的后厨设计，明确冷藏冷冻或解冻品的数量规模、空间比例；以及厨房面积和设备定位后再着手选购。直立式还是工作台式，门体类别，都要按需选择，既考虑当前情况又考虑发展潜力，以免空间不足或浪费。如果市场上的通用产品不能满足特殊需要，也可联系厂家量身定制。
看售后
买设备，自然追求合理价格，高性价比。但是食神君想提醒大家，买冰箱不能只看面价来比较。除了经久耐用，厂商及其经销商是否具有完善的售后服务体系，能否快速响应零配件供给和维保的需求也是重要的考虑因素。反之，频繁维修和营业暂停带来的损失将远超购机时的费用节省。
近来，食神君留意到商用厨房冰箱中高端市场上有一个品牌日趋活跃。说来大家并不陌生，但该品牌以前一直聚焦在大餐饮商家的定制机，目前逐步加强了通用机型的销售与服务。 它就是来自瑞士，大名鼎鼎的厨房设备专家------Franke弗兰卡。
作为弗兰卡集团最重要的核心业务之一，弗兰卡商务厨房设备系统始终以创新、优质、享受为宗旨，致力于为全球消费者带来卓越的烹饪享受，是世界领先的全球餐饮业综合系统和服务供应商，以精湛的专业技能为全球最大的餐饮连锁企业以及地区性品牌餐饮连锁提供整套的厨房设备，并且为大型餐饮场所提供产品和服务。
Franke弗兰卡品牌商用冰箱系列产品质量可靠，外观时尚，保证持续运行，完全能满足中高端餐厅的冷冻冷藏需求。在众多世界知名餐企连锁和星级酒店后厨，Franke弗兰卡产品已被广泛应用。国内服务的主要客户包括各相关业态的巨头，如：百胜、麦当劳、华为员工餐厅、盒马鲜生等。
Franke弗兰卡品牌商用冰箱主要按档次分为金标高端和银标中端两个系列， 在品质和耐用性方面别无二致。
