黑枸杞泡水的颜色很浓，泡在自来水（酸性水质）中显蓝色，在矿泉水（碱性水质）中显紫色；含糖量低，水微甜。白刺果和蓝莓果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感均偏甜。
▲真品泡水的颜色极为好看。
而黑枸杞放入自来水中，蓝色如丝线一样出现；染色假品只要一放入水中，就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞，无论何种水冲泡一般只有一种颜色，不会具备不同颜色。
3、从产地辨别优劣
▲青海柴达木黑枸杞
最好的野生黑枸杞产自青海，因为青海产的黑枸杞中花青素含量最高，比新疆、甘肃等地的黑枸杞都高。
4、从售价辨别真假
产地不同，价格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一斤起码要两千元左右。
而其它假冒黑枸杞的果实，一斤往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品。
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