蛋糕怎么烤松软不回缩,怎么烤蛋糕不会回缩

2，把蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉，拌成蛋黄糊备用。

3，蛋清加入白糖打发成干性发泡的蛋白霜，提起打蛋器蛋白霜成三角形就可以了。

4，把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中拌匀，翻拌的时候一定要轻快，别消泡，使之成为细腻的蛋糕糊。

5，把模具洗净擦干，倒入蛋糕糊，震几下，把蛋糕糊中大的气泡震出。