冬季，是北方尤其是东三省冬天的一种特色水果。南方的小伙伴们可能很少吃过甚至都没听说过。我其实也没吃过，但我知道有这样一种水果。最近看了一些关于家庭自制冻梨的视频，才发现原来冻梨可以在家自己做，这样的话，哪怕身处南方，哪怕是在炎热的夏季，只要想吃，理论上都是可以实现的。
说干就干！买了五个雪花梨。适合做冻梨的梨，品种有很多，没有特别要求，但为了好的口感，尽量选取果肉细腻没有太多果渣的梨。
按照视频的做法，其实很简单。就是把新鲜的梨清洗干净，把表皮的水分擦干或晾干，然后放到冰箱的冷冻室里。经过至少8小时的冷冻后，取出来常温化冻。待完全化冻后，再放入冰箱冷冻室里冷冻。这样反复五六次后，冻梨就做好了。
今天下午两点十五分，将五个雪花梨洗好擦干放入冰箱冷冻室，差不多晚上临睡前取出化冻一夜。
虽然我在北京，但这里夜间最低温度也就零下两三度，达不到冻梨需要的零下十八度以下的温度。而冰箱冷冻室可以满足这个温度要求。
让我们拭目以待吧。
