农村不起眼的“野草”，却是防治“肝炎”的秘方，人称“崩大碗”。纯粹的家乡味儿，小时候妈妈经常做的饼，这么多年了，吃着依然熟悉，依然意犹未尽。马齿苋是田头路边到处可见的一种野菜，它耐旱，生命力很强，即便拔起久晒，也不会枯死。马齿苋的好处有很多，可以清热解毒，散瘀消肿，也是防治肝炎的秘方，这么不起眼的乡间“野草”，有很大的作用，今天营养师大乔，和大家分享这一道简单又营养美味的“马齿苋饼”的做法！
农家马齿苋饼
By 过眼云烟yjr
配料：
马齿苋 500克、面粉 500克、鸡蛋 一个、细香葱 50克、精盐 50克、味精 20克、鸡精 20克、菜籽油 足量、干辣椒面 20克
烹饪步骤：
1.面粉盛入盆中，加入盐20克左右，再打入一个鸡蛋。用温水和成面团，不要太硬。盖上盆子，待用。
2.新鲜马齿苋洗干净，控干水，顶刀切成细段，盛入盆中。
3.加入切好的葱花。加入盐，味精，干辣椒面，生菜籽油。将所有调料与马齿苋搅拌均匀备用。
