7、炒的胡萝卜变软了以后再将豆芽也下进去，还有蟹味菇，莴笋丝，改成中火翻炒均匀。
8、把所有的菜都炒得变软，香味散发出来了以后把浸泡好了的绿豆粉丝下进去，因为浸泡好了的粉丝会比较长，可以用剪子给剪断。
9、最后沿着锅边，把刚才调制好了的酱汁淋进去，用筷子给搅拌均匀。让我一个人吃掉一盘也一点压力没有，无论是当菜吃还是当主食，都相当的不错。炒制过程也非常简单，全程不到5分钟，噼哩啪啦出锅了。
【小贴士】：
1、所有的调料的量，请依个人口味酌量添加，不能吃辣的可以不用放辣椒油进去。
2、这道菜就是要吃得清爽脆嫩，大火翻炒，不要拖泥带水，整道菜出锅也就4分钟左右，选择的菜都是简单炒一下就能出锅的。
3、绿豆芽脆嫩，绿豆粉丝爽利不易坨，如果汁水太少不易使蚝油散开，可淋少许水增加湿度，使粉丝能均匀入味。
