2、包子 粥
包子配粥是国人常见的早餐搭配，但也不是健康的吃法。
首先，包子和粥都属于主食，含有大量的碳水化合物，而过多的碳水化合物会在体内转化成脂肪，不仅容易导致肥胖，还会增加脂肪肝、高血脂、动脉粥样硬化等疾病的风险。
其次，这些主食多由精米白面制作而成，含有的是高血糖负荷的精制碳水，吃多了会增加氧化应激，激发炎症因子，从而引发慢性炎症。这会让免疫系统长期处于战斗状态、疲惫不堪，从而逐步击垮身体，肥胖、“三高”、心血管病、癌症等随之而来。
一份加拿大麦克马斯特大学的研究更是发现：高水平的精制谷物摄入量，其心血管疾病的发病风险、及因心血管疾病而死亡的风险都会显著提高。
3、油条/油饼 豆浆
豆浆油条更是国民眼中的早餐“黄金搭档”，但真不建议你经常这样吃。
一则油条是高温油炸食品，在油炸过程中不仅会吸很多油，热量偏高，容易导致肥胖以外；还可能产生2A类致癌物丙烯酰胺，即很可能对人体致癌。
二则很多人的油条都是在路边买的，不排除有些早餐摊上的油是反复使用的，很可能产生反式脂肪酸、多环芳烃类等有毒、有害物质，长期吃容易增加肝肾代谢压力及心血管疾病风险。
4、剩饭剩菜
没吃完的晚餐放到第二天当早饭，是国民的常态，甚至有些人为了方便，会特意在前一天晚上多做点。
然而剩饭剩菜放置的时间较长，容易产生亚硝酸盐，其本身虽然不致癌，但会在胃酸的作用下，与蛋白质反应产生一级致癌物亚硝胺，增加消化道癌症风险。
更何况，如果保存不当，剩饭剩菜还容易受到细菌污染，若是吃的时候没有彻底加热，也容易引发消化道不适。
三、这才是合格的早餐
试试这个早餐食谱，一周不重样
早餐不仅要吃，还要吃对！那究竟一顿合格的早餐是什么样的呢？
1、合格早餐，三类食物缺一不可
①淀粉类：比如面包、粥、面条、包子等，其主要成分是碳水化合物，可以在体内转化成葡萄糖，为机体供能。若是粗杂粮更好，还含有丰富的膳食纤维和B族维生素。
②蛋白质类：比如牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐等，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，还能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“扛饿”。
③新鲜蔬果：能提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于维持肠道正常功能。而且果蔬中还富有抗氧化物质，如胡萝卜素、番茄红素、多酚类等，对人体很有好处。
有条件的话，还可以适当加一些坚果，其含有丰富的不饱和脂肪酸、钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，能使早餐营养更全面。
