【方法步骤】
制作前，得找一个可以放到蒸锅里的盘子，然后在盘子上抹一层食用油，然后放入蒸锅提前加热一下。
第一步，从蒸锅中取出盘子，挖一勺米浆倒入盘子中，然后晃动盘子让米浆均匀的铺开，紧接着再打进去一个鸡蛋，用勺子将鸡蛋捣烂在盘子上稍微涂抹开后，放回到蒸锅中蒸制1分钟。
第二步，取出盘子，放入葱花、玉米粒、黄瓜丝和香肠粒，用铲子将凝固的米浆慢慢地铲起，以包裹住铺上的馅料。
第三步，浇一勺拌好的料汁上去后，肠粉就算制作好了，口感软滑，味道鲜香，特别好吃。
【温馨提示】
可以同时准备两个盘子，一个制作的时候，一个加热交替着进行，这样就可以很迅速地做出好多套肠粉，十分方便。
