步骤6
往蛋黄盆里加入85克(约1 30ml)低筋面粉。面粉要过筛，不然容易结团搅不开。可以利用豆浆机配的那个滤网来过筛。
步骤7
这就是加入蛋黄盆里的面粉。量出来大致是这么多。
步骤8
这步就很关键了。前面的混合都可以随便搅拌。这步一定要用Z字形 搅拌手法来混合面粉和蛋黄，如果随便搅拌特别是画圈搅拌面粉就容易起筋，面粉起筋
-边画Z字, -边转动盆, -会儿就混合好了。
步骤9
这是我搅拌好的蛋黄糊。到这里，蛋黄糊就算处理完了，放在旁边。接下来我们就来处理蛋清盆了。也就是大伙儿公认最难的步骤，其实我觉得也还好，大家一定要有信心， 手动三支筷子完全可以打发好蛋清的，我看抖音上也有用矿泉水瓶子剪成条条自制成简易打蛋器的，感兴趣你们可以搜搜看，应该要省力
的事，蛋清就打发到位了，还是建议大家买个电动打蛋器，省力效果又到位。
