煮了15分钟看一下，扎一下看看。不冒血水的时候，说明羊肝就煮好了，可以把它自然放凉。凉了以后的羊肝可以切成三毫米左右的厚片，这是做的五香羊肝，煮的时候已经很入味了，
切好以后可以当做冷盘直接吃的，口感非常好。如果你喜欢蘸一些调料吃，那味道更美妙。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。
推荐食谱二：爆炒羊肝
羊肝清洗干净，去掉筋膜，筋的膜是集中心部最主要的原因。血水也是羊肝腥味的第二个原因，也是羊肝草是易老的最重要的原因。羊肝切片，清水刷洗几遍，再泡水30分钟。
30分钟以后，将羊肝沥干水分，加入花生油、盐、白糖、胡椒粉、生粉、搅拌均匀，起锅烧油，八成热子下入羊肝过油，羊肝全部变色，马上捞出，现在开始炒羊肝。
另起锅烧油，油热，下入姜葱蒜，炒香以后，加入羊肝翻炒，倒入料酒去腥。加入蚝油调味。羊肝表面金黄色，加入小米辣炒和加入青椒、洋葱炒出断生，炒入盐、淀粉水翻炒一下，出锅装盘。
