面包制作流程及操作要点,面包制作工艺流程及技术要点

4。面团设计

将发酵好的面团取出放在桌上。将面团纵向揉搓，然后分成几个球。

一次取一小块面团，擀成圆形薄饼状，放在桌上。

5。第二次发酵

将擀好的圆面团放在汤上，盖上湿布，再次发酵。

这个发酵大约需要1小时。

6。播放并保存

将烤箱加热至200°C。

将面团放入烤箱烘烤约 15-20 分钟，或直至面包呈金黄色。

煮熟后，取出面包并将其放入冰箱。

成品面包非常松软，放置三天也不会变硬。