皮薄菜好熟，一般蒸10分钟菜馍就熟了。喜欢吃辣的朋友，可以来点辣椒油，蘸着吃更美。
用这个方法，也可以蒸韭菜菜馍、早上买菜时看见超市里苋菜、荆芥挺新鲜，这些青菜都是春天的时令菜，同样也能蒸菜馍吃。
第四、【蒸茼蒿】茼蒿含有丰富的维生素和营养素，茼蒿又叫皇帝菜。清蒸的茼蒿，能吃到原滋原味的菜香，保留最多的营养。掌握住蒸的时候和技巧，在家也能蒸得出锅一抖就散，不沱不粘。
1.蒸菜之前先洗净控干水，没有水分以后，淋点植物油拌匀，锁住水分。抓一把干淀粉撒在茼蒿上，要达到干燥的状态。
别管蒸啥青菜，最忌蒸的时候放盐。
2.大火把水烧开，把茼蒿铺在蓖子上，盖上盖子，中火蒸3分钟。时间不要太久，3分钟就能熟。蒸的时间久了，就把青菜蒸粘了。
取出茼蒿，趁热抖散，可以在抖散的过程中，撒上少量的食盐，一定要撒开，免得影响口感。
3.调个小料，切点蒜末，放点盐，倒点辣椒油、芝麻香油提味增香。搅拌均匀，浇在茼蒿上。
也可以在刚才抖散的过程，拌入调料再装盘。
第五、【鸡蛋蒸丸子】有肉有蛋，营养健脑，就适合长身体的孩子，家有读书的孩子，妈妈们要常给孩子换着花样做点好吃的，孩子多吃长得壮实不容易生病。
1.猪瘦肉一块， 清洗干净先切成薄片，剁成碎末剁得越碎越容易入味，或者直接买肉馅更省事。
剁好以后放在盆中，切点姜末、葱花和肉末放在一起，加盐、 鸡粉、 胡椒粉、来点料酒去腥，放点花椒粉用手把调料抓匀。
打入一个鸡蛋清 ，顺着一个方向搅拌摔打给肉馅上劲，抓一把干淀粉继续摔打，使肉馅凝固在一起不易碎，最后淋点植物油锁住水分。放一边腌个10来分钟。
