【银鱼炒鸡蛋】
食材：新鲜银鱼250克，鸡蛋3-4个，盐和葱花适量。
银鱼，也叫银条鱼，是生活在近海的淡水鱼，蛋白质丰富，体表色泽自然，无异味无腥味，洁白如银且透明为佳。
新鲜的银鱼洗净控干水份（干银鱼则要晒干泡软才能食用），倒入锅里煸炒至断生，倒入搅散的蛋液，葱花，蛋液中拌入食盐调味，待蛋液凝固后即可出锅。
每天食用1-2个鸡蛋，就能保证硒元素的摄入，鸡蛋的做法还有很多，所以要想补充硒元素，不一定要吃各种保健品，食补是最好的！
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