2张手抓饼做8个小酥饼,层次分明酥掉渣,厨房小白秒变大厨!
之前一直觉得饺子皮是万能的,可以用来做焦香酥脆的锅贴,可以做皮薄馅儿大的蒸包,可以做千层饼、葱油饼、春卷、菜盒子,甚至还可以用来做扯面、茄汁面片,总之,每周日我都会在冰箱备上三块钱的饺子皮,这样早餐就可以变着花样做。
可是,当我还在拿饺子皮折腾各种早餐的时候,全网早就在研究手抓饼了,毫不夸张地说,手抓饼的做法多到让人惊讶,除了简单的煎熟卷个生菜、火腿肠,各种创意吃法突然间让手抓饼上升了一个层次。手抓饼做扭扭酥、手抓饼做酥皮面包、手抓饼做鸡蛋灌饼、手抓饼做各种馅儿饼,总之你想到的想不到的都有人琢磨出来了。
今天我用手抓饼做了小酥饼,以往做小酥饼又要做油皮,又要做油酥,再用一个个油皮包油酥,虽然做法简单,但是太费时间了,而今天用两张手抓饼就做了8个小酥饼,简单快手,而且层次分明酥掉渣,用烤箱电饼铛都可以做。