糖醋黄鱼,三个词可以高度概括,那就是:金红、香脆、甜酸!也有一些上海人家喜欢把糖醋换成番茄口,迷道也是老灵咯!更有年年有余的兆头,新的一年开始,就想讨个好彩头~
大闸蟹
无论是清蒸大闸蟹,或者蟹炒年糕,这道菜绝对是上海人餐桌上必不可少的。如果是清蒸的,酱料就特别讲究,需要醋,酱油和糖的比例正好,再加几丝生姜,方可调配出符合一家口味的蘸酱。
红烧狮子头
每年过年的时候,都特别怀念外婆做的红烧狮子头。老人总想把所有的好东西都给孙儿们,狮子头做的又大又肥,醇香味浓的肉块与汁液,超级美味,但却不会过分油腻!拌着饭,能吃两碗!
蛋饺