洋葱是外国人、我国人都非常喜欢吃的蔬菜。有很多人还认为洋葱是各种神奇的功效,如抗氧化、降血脂、降血糖等等,特别是里面的含硫化合物。
让不少的人都着迷,可洋葱真的有这么神奇吗?我们可以看下洋葱整体上的营养价值,每百克的洋葱中有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、钙、铁、镁、磷、维生素C、硒等营养成分。
并且,在超市里的紫皮洋葱、白皮洋葱,大家还可以购买紫皮洋葱,跟白皮洋葱相比,紫皮洋葱中的蛋白质、膳食纤维、磷、钾的成分都要比白皮洋葱多。
对便秘的人群来说,每百克紫皮洋葱中有7.5g的膳食纤维,在蔬菜水里里面都算是比较高的人。在你排便不畅,有便秘的情况下食用,可以增强我们胃部的体积,起到促进肠胃蠕动的目的,进而对缓解便秘也会有很好的帮助。
三高人群吃点洋葱,洋葱中的营养成分也会对身体健康跟病情有积极的作用。可洋葱是生吃好还是熟吃妙呢?
大家都知道洋葱是可以生吃的,紫皮洋葱的味道可能会辛辣一点,无论是生吃还是熟吃,味道都很好。如果大家要吃饺子,在提鲜上面还可以选择洋葱。
可如果你不喜欢吃辣味的,喜欢吃偏甜一点的,一种办法是把洋葱炒熟后食用,这样里面的含硫化合物就挥发,里面的味道就会少很多,吃起来就不会那么辣了。
还有一种办法是选择甜口味的洋葱,跟紫皮洋葱相比,白皮洋葱的味道会偏甜一点,这样的洋葱更适合生吃,如放在冷面上或者是做凉拌菜都是很好的选择。
如果你是介于中间的口味,那么还可以选择黄皮的洋葱。所以,生吃洋葱跟熟吃洋葱都是很好的选择,大家可以根据自身的情况去选择。
最后要提醒大家:洋葱虽然营养高,适合多类人群食用。但对于洋葱的各种神奇作用,如上面提到的降血脂、降血糖等等,大家就不要迷信了。
目前对于三高(高血压、高血糖、高血脂),最好的治疗方式就是吃相对应的药物,而平时我们所吃的食物都不能跟药物相提并论。即便是在相关的动物实验上发现了洋葱的功效。
但还没有得到相关的证实,以及也没有在人体身上实验过,大家还是不要进入误区了,当成普通的一种食物即可。