阳春三月，桃花已盛开，对于吃货来说，正是品尝各种时令美味的季节。“春食则香，夏食则臭”，说的正是春韭，虽然一年四季都有，但是春韭可是各种春季美味中的佼佼者。春天的韭菜最嫩最香，无论如何也要吃上几次。可以包饺子，烙盒子，炸丸子，也可以搭配各种食材炒着吃，无论何种做法都能鲜掉眉毛，让您齿间留香。
韭菜不仅美味，而且营养很高，富含膳食纤维，尼克酸，胡萝卜素，维生素C等营养物质，有助于增加食欲，促进消化等。当然春季气温多变，多吃些韭菜也有助于消炎*菌，预防感冒。趁着春季正鲜，价格也便宜，不妨多给家人吃上几顿。
无论在超市还是菜市场，我们在购买韭菜的时候都是提前捆好的，不能一顿吃多少买多少，所以一捆韭菜买回家，一般情况下一顿是吃不完的。我们都知道绿叶蔬菜的保存是最困难的，韭菜也不例外，稍不注意叶子就蔫了，而且温度高一些很容易就烂掉了，扔掉非常可惜。有的人将剩下的韭菜直接就放进冰箱里了，但是不出半日，叶子依然会变蔫，而且还会使冰箱里一股韭菜味儿，显然保存韭菜直接放进冰箱里是不对的。所以今天就来跟大家分享3个保存韭菜的方法，放上十天半个月，韭菜不烂叶不发黄，随时都能吃上新鲜的韭菜，一起来看看吧~
清水可以为植物提供营养，使植物保持生机，因此我们可以将韭菜的根部放入韭菜中来进行保鲜。具体做法就是，准备一个比较深的容器，内部加入1厘米左右深的清水，将韭菜的根部浸泡到水中，这样可以使韭菜保存3-5天，注意水量不要超过根部，否则会将叶子泡烂，1-2天换一次水。并且要将韭菜放置到阴凉通风的地方。我家里有比较多的花瓶，如果没有的也可以用盆子。
韭菜在售卖的过程中，菜农为了卖相好看，往往会洒一些水在韭菜叶上，所以买回家的韭菜是比较潮湿的，太多的水分不利于韭菜的保存，尤其是包裹在内部的韭菜很容易使韭菜烂掉。所以我们可以选择具有吸湿效果的材料来保存韭菜。家里有旧报纸的可以用报纸，没有报纸的可以用吸水纸。将韭菜放在吸水纸上，用吸水纸包裹起来，然后放到阴凉通风的地方即可，这个方法可以将韭菜保存5-10天。
冰箱是我们常用的保存食材的工具，保存韭菜也可以，但是要注意方法。当然不能直接将韭菜放进冰箱里。正确的方法是，将韭菜用保鲜膜包裹严实，最好多包裹几层，然后再套上一层塑料袋，将韭菜隔绝空气，放入冰箱冷藏保存，这个方法也可以长时间保存韭菜，一般可以放7-10天都新鲜如初。
无论哪种方法保存韭菜，都要注意以下两点：
1、在保存韭菜之前，需要将其中的黄叶或者是已经烂掉的根和叶挑出来，否则会污染到其它的韭菜，使腐烂扩大化。
2、保存韭菜最适宜的温度是在0-5度左右，温度过高或太低都会使韭菜烂掉。
春天的韭菜又嫩又营养，今天跟大家分享了保存韭菜的小妙招，相信大家都用得到。本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
